中国农业科学院蔬菜花草研究所质量平安课题组研制ZIFs负载丹皮酚的多糖基纳米复合膜并用于果蔬质量连结近日，中国农业科学院蔬菜花草研究所质量平安课题组正在新型多糖基纳米复合膜设想制备及树莓和鲜切黄瓜质量连结方面取得新进展，相关研究以“Chitosan/kudzu-based packaging films synergistically reinforced by paeonolZIF-8 and Ag2CO3/Ag2O nano-heterojunctions for raspberry preservation”颁发于《Food Packaging and Shelf Life》（IF！ 10。6）。丹皮酚（PAE），化学布局为2-羟基-4-甲氧基苯乙酮，是一种天然存正在的无机化合物，存正在于牡丹根皮、芍药根、桑科桑叶等动物组织中。PAE具有多种生物活性，包罗抗氧化、抗炎和抗菌活性。研究表白，丹皮酚对霉菌发育具有很强的感化，其抗菌机制可能取细胞壁和膜相关。PAE水溶性和生物利费用较差，需要对PAE进行封拆或功能润色来提高其生物操纵率。ZIF-8是一种具有金属无机框架布局的材料，由过渡金属锌和无机配体咪唑啉构成，具有有序的孔隙布局和可调的化学性质。此外，ZIF-8可做为药物载体，操纵其多孔布局封拆药物进行控缓释。Ag2CO3/Ag2O纳米异质结（AgH）是一种由两种银化合物构成的复合纳米材料，异质结的构成能够添加其不变性，从而调理银离子的以阐扬抗菌活性。将PAE负载于ZIF-8中，并连系AgH的杀菌特征，正在多糖基膜中进行活性耦联，可无效提高复合膜的保鲜机能和质量连结结果。基于上述阐发，本研究将PAEZIF-8和AgH分离正在壳聚糖和葛根粉薄膜基质中，通过共混流延法制备了新型多糖基纳米复合膜，操纵SEM、EDS、FT-IR、XRD和XPS等手段对PAEZIF-8、AgH和纳米复合薄膜的微不雅布局和构成机理进行了表征；通过尝试研究了PAEZIF-8正在分歧介质下的行为和模子，系统评价了薄膜的TGA、水接触角、含水率、水蒸气透过率、力学机能、抗紫外线和抗氧化机能；正在抗菌保鲜方面，利用代表革兰氏阳性菌的大肠杆菌和代表革兰氏阳性菌的金葡萄球菌测试薄膜的抗菌功能，并对树莓和鲜切黄瓜进行了保鲜和质量连结测试。成果表白，纳米复合膜正在酸性中具有pH响应性特征，丹皮酚的行为合适一级动力学模子；葛根粉的添加显著改善了壳聚糖膜的描摹布局，PAEZIF-8、AgH两种纳米材料的插手添加了概况粗拙度，并正在膜基体中均呈现优良分离形态，复合膜的拉伸强度、断裂伸长率、抗紫外线和抗氧化机能均有显著提拔；复合膜正在常温常湿前提下，能够连结树莓和鲜切黄瓜5天内无较着霉变和；锌离子和银离子的迁徙量合适欧盟食物平安法，复合膜具有较好的生物降解性和生物平安性，不影响种子的萌生和发展。本研究为设想研发多糖基纳米复合膜供给了思，也为开辟园艺产物纳米保鲜手艺供给了新看法。中国农业科学院蔬菜花草研究所为论文第一完成单元，蔬菜花草所硕士研究生丁欣和博士生赵一明为配合第一做者，徐东辉研究员、传授（质标所）和刘广洋研究员为配合通信做者。该研究依托于蔬菜生物育种全国沉点尝试室、获得了国度沉点研发打算、国度大蔬菜财产手艺系统、市道上基金和中国农业科学院农业科技立异工程等项目标赞帮。华南农业大学生命科学学院王应祥团队应邀正在Plant， Cell & Environment撰写低纬度地域实施“北豆南移”方案的无效策略。